烹饪
■ 荞麦28% 手工制作连身衣（小麦粉）20%，荞麦粉80% 荞麦*大份量+250日元（含税）
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Yukiya 的 28 荞麦面
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・ 面条又细又长（约1.2平方毫米） ・ 酥脆的口感令人难以抗拒 ・ 面条的光泽与众不同 ・ 绝技之美 ・ 荞麦面的原汁原味
![[28是带出荞麦面美味的“黄金比例”] *荞麦面含有20％的粘合剂（小麦粉）和80％的荞麦粉](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/2e8413zm/27837950/31ov_w340h340.jpg)
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![[28是带出荞麦面美味的“黄金比例”] *荞麦面含有20％的粘合剂（小麦粉）和80％的荞麦粉](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/2e8413zm/27837950/31ov_w500h500.jpg)
[28是带出荞麦面美味的“黄金比例”] *荞麦面含有20％的粘合剂（小麦粉）和80％的荞麦粉
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二八是制作手工荞麦面的最佳比例。20%的小麦粉比例使荞麦粉更吸水、更易消化。此外，鲜味不逃逸，据说最适合长效涂层的作用。如何在揉面过程中将黏合剂中的面筋抽出，是手工荞麦面的强项和难点。
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滤器
950日元(含税)
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蒸笼
600日元(含税)
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天上的扎鲁斯
1480日元(含税)
两只虾、紫苏叶、海藻、对身体有益的菜籽油
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山药泥
1380日元(含税)
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鸭
1480日元(含税)
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最好的天国漏勺
2050日元(含税)
雪屋的特产
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一只虾天妇罗
280日元(含税)
请提出建议的额外订单
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28个面条大份
250日元(含税)
请提出建议的额外订单
■ 手工制作的100%荞麦荞麦粉不使用任何粘合剂的100%荞麦粉
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Yukiya的第三代所有者，Yoshiharu Mishima（获得黄绶带勋章，国家现代大师级工匠）
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◇ 雪屋的 100% 荞麦面 ◇ 数量有限售罄
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・ 100%荞麦面，面条又细又长（约1.2平方毫米）。
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百分之十
1150日元(含税)
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竹蒸笼
700日元(含税)
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天上的扎鲁斯
1680日元(含税)
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山药泥
1580日元(含税)
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鸭竹蒸笼
1680日元(含税)
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最好的天国漏勺
¥2250(含税)
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一只虾天妇罗
280日元(含税)
请提出建议的额外订单
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100% 面条
300日元(含税)
请提出建议的额外订单
■ 特产雪屋创意荞麦面七十三荞面（小麦粉）30%，荞麦粉70%。
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雪天荞麦面（热/冷）
1280日元(含税)
雪荞麦面、虾、紫菜、青天妇罗
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Yuki荞麦面（热/冷）一人份
¥980(含税)
Yukiya的原创菜单，在荞麦面上加入大量纳豆和生鸡蛋。
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汤场荞麦面
1350日元(含税)
使用大量京都产的美味腐叶制成的独特而优雅的荞麦面
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京都鲱鱼荞麦面一人份
1380日元(含税)
雪屋特制鲱鱼荞麦面
■荞麦面/乌冬面 荞麦面和乌冬面都可以做
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天妇罗荞麦面
1300日元(含税)
天妇罗单独供应。咬一口脆脆的，泡在汤里，轻轻的
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鸭荞麦面
1480日元(含税)
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Yamakake荞麦面（热/冷）
1250日元(含税)
丹波结音
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鸟难波荞麦面
1200日元(含税)
使用京都的丹波鸡
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京都风格的乌冬面
¥930(含税)
使用碎米
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鸡蛋和乌冬面
¥930(含税)
碘蛋/轻度使用
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京都风味狸荞麦面
¥930(含税)
Fox Ankake荞麦面
■ Fufu咖喱乌冬面全是红烧。面条和咖喱高汤经常交织在一起，味道鲜美！
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虾天妇罗咖喱乌冬面
1180日元(含税)
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肉咖喱乌冬面
1180日元(含税)
国产牛肉的使用
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咖喱鸡乌冬面
¥1080(含税)
使用京都丹波鸡
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炸咖喱乌冬面
¥980(含税)
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加100日元就可以做咖喱蛋（蛋包）
100日元(含税)
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浴霸红烧荞麦面
1200日元(含税)
寒冷季节的推荐菜
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锅烧乌冬面
1480日元(含税)
寒冷季节的推荐菜
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Topping menu Tenkaipin 虾
280日元(含税)
Ebiten 单独供应。将其添加到每个菜单中，请享受更多。
■ 盖饭 / 米饭 * 大份米饭 +200 日元 * 装蛋 +100 日元
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天妇罗碗 7种天妇罗
1180日元(含税)
Wanko Set：1,380 JPY（含税）一小碗热荞麦面（或乌冬面）配有各种饭碗。
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Tentojidon 2片虾天妇罗鸡蛋是用碘鸡蛋和光制成的
1380日元(含税)
Wanko Set：1,580 JPY（含税）一小碗热荞麦面（或乌冬面）搭配各种盖饭。
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亲子丼使用京都丹波鸡鸡蛋使用“碘鸡蛋/光”
1180日元(含税)
Wanko Set：1,380 JPY（含税）一小碗热荞麦面（或乌冬面）配有各种饭碗。
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国产牛肉京都风味寿喜丼
1380日元(含税)
Wanko Set：1,580 JPY（含税）一小碗热荞麦面（或乌冬面）搭配各种盖饭。
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Con 饭碗炒饭。在 Yukiya，它被称为“Kon Rice”。
¥980(含税)
Wanko Set：1180日元（含税） 每个碗都附有一小碗热荞麦面（或乌冬面）。
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炸咖喱碗 在 Yukiya，它被称为“咖喱骗局”。
¥1080(含税)
Wanko Set：1280日元（含税） 每个碗都附有一小碗热荞麦面（或乌冬面）。
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肉咖喱碗 Ankake 咖喱。
1280日元(含税)
Wanko Set：1480日元（含税） 每个碗都附有一小碗热荞麦面（或乌冬面）。
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使用京都丹波鸡的咖喱鸡盖饭
1180日元(含税)
Wanko Set：1380日元（含税） *盖饭和米饭附有泡菜。水物附在碗上。小狗套装上没有汤
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白米饭
280日元(含税)
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米
300日元(含税)
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千里面山椒饭
350日元(含税)
■ 上等菜
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28条手工荞麦面虾天寿套餐
1780日元(含税)
虾天寿、酱菜、汤、二八精吕荞麦面、小碗◎单只虾天寿：1380日元（附汤）
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寿喜烧重装 28 件手工竹蒸笼荞麦面
1880日元(含税)
寿喜烧重量、泡菜、汤、清凉荞麦面28粒、荞麦豆腐◎寿喜烧重量：1480日元（带汤）
■ 推荐套餐
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日夜
1780日元(含税)
什锦天妇罗（虾仁、茄子、南瓜、紫苏、青辣椒）、hajikami、手工漏勺、煨饭（小）、酱菜、1盘
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日夜天妇罗拼盘
1780日元(含税)
天妇罗拼盘（2只虾、茄子、南瓜、紫菜、紫苏、紫苏、葱）、hajikami、荞麦面、葱、kayaku饭（小）、泡菜、1菜
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日夜鳗鱼蒸笼荞麦面套餐
3280日元(含税)
用爱知县产鳗鱼手工制作 28 Seiro 荞麦面或腐竹荞麦面（小），鳗鱼饭，汤，一份
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日夜彩餐
2380日元(含税)
2种生鱼片、天妇罗（2种虾天妇罗、3种蔬菜天妇罗）、二八蒸荞麦面、chirimen sansho米饭、酱菜、小碗 *请随时向负责人询问生鱼片的内容（每日特价）。
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日夜雪荞麦面套餐
1580日元(含税)
雪荞麦面（热或冷）、5种蔬菜天妇罗、kayaku饭（小）、泡菜、甜味和高汤在底部，所以吃前请搅拌均匀。
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荞麦面
1780日元(含税)
Yamakake荞麦面 九条葱荞麦面（温）、鲱鱼荞麦面（温）、Yamakake荞麦面（冷/温）、虾天妇罗、煨饭（小）、泡菜、甜
■荞麦面店的一道菜
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什锦天妇罗
1200日元(含税)
七种天妇罗，搭配啤酒和白酒。在Yukiya，我们会在收到您的订单后炸天妇罗。这就是为什么面糊很脆的原因。您可以享用精致的虾天妇罗。
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虾天开平
280日元(含税)
添加到单一的荞麦面和乌冬面
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≪标准菜≫ 京都风味煎蛋卷
880日元(含税)
使用3个鸡蛋
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≪标准菜≫ 京都煨鲱鱼
¥770(含税)
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≪第一杯≫ 鸟天妇罗
¥750(含税)
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≪第一杯≫ 京都鱼糕
550日元(含税)
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≪第一杯≫毛豆
380日元(含税)
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≪第一杯饮料≫ 烤鸡肉串（一串）（酱或盐）
280日元(含税)
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≪第一杯≫山药泥
580日元(含税)
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≪雪屋特产≫ 荞麦面豆腐
¥330(含税)
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≪雪屋特产≫ 荞麦面
580日元(含税)
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≪雪屋特产≫ 荞麦面寿司
1280日元(含税)
*荞麦面寿司需要一些时间，所以请尽早订购。
